"Bolinho Caipira e sua história"
O bolinho caipira é um quitute caipira, originário do Vale do Paraiba, no interior de São Paulo.
Na verdade não se conhece muito sobre a origem da iguaria, não havendo registros históricos, fotograficos, sendo assim, uma tradição oral, isto é apenas falada.
Há diversas teorias sobre onde originou:
Na tribu dos índios Puris ou Coroados, era utilizados peixe e farinha na composição do bolinho.
Com os tropeiros, ao parar para comer, os tropeiros faziam uma mistura de farinha de milho e água, com tempero e enrolavam a massa num pequeno peixe.
Na cidade de Monteiro Lobato segundo esta suposição o bolinho caipira era conhecido anteriormente como "bolinho da Toninha" por ser um invenção de uma moradora do município. A iguaria era vendida no mercado tropeiro da cidade e devido sua posição dentro do Vale do Paraíba a receita foi facilmente dissiminada para outros municípios dada região.
Receita de Bolinho Caipira da nossa cozinheira Creusa
Ingredientes
1k. de farinha de milho.
2 xícaras (chá) de farinha de mandioca.
1 xícara de óleo.
Sal a gosto.
Caldo de carne.
Água quente mais ou menos 3 litros.
Modo de fazer
Coloque em uma vasilha a farinha de milho, a farinha de mandioca, o óleo, o sal, e mexa bem. Depois vai acrescentando a água com o caldo de carne aos poucos até dar ponto de enrolar. Ponha a carne moida bem temperada crua e enrole. Frite em óleo quente.
Algumas produções realizadas no paint por nossas crianças:
A unidade Nova Esperança está muito feliz com a vinda do professor Ricardo que vai atuar na música, as crianças já estão aprendendo a diversidade de sons, mas a novidade é sons no bambu, então faremos um passeio musical para mostrar o banhado ao professor Ricardo cantando
